Czy znasz wszystkie sekrety szałwi hiszpańskiej?

Czy słyszałeś kiedykolwiek o właściwościach szałwi hiszpańskiej? Nie?! To koniecznie przeczytaj ten wpis! 

Te małe ziarenka są źródłem kwasów tłuszczowych z rodziny omega-3 i omega-6 w idealnych proporcjach, w przeciwieństwie do innych źródeł tych kwasów. Ponadto zawierają długołańcuchowe nienasycone trójglicerydy, które zmniejszają złogi cholesterolu w naczyniach krwionośnych.

Nasiona chia zawierają również witaminy, składniki mineralne oraz antyoksydanty, a przede wszystkim wit. E, B1, B3, wapń, żelazo, cynk i niacyna, które mają ogromny wpływ na układ nerwowy oraz pełnią rolę w odbudowywaniu komórek (cynk poprawia stan włosów, skóry i paznokci oraz wspomaga leczenie trądziku).

Chia w 1/4 zbudowane są z błonnika, co sprawia, że wspomagają walkę z nadwagą i otyłością, zapewniają uczucie sytości, poprawiają trawienie, zapobiegają wzdęciom i zaparciom oraz usuwa toksyny z organizmu. Błonnik w nich zawarty spowalnia wchłanianie cukru oraz zmniejsza jego ilość we krwi, co powoduje, że nasiona chia zalecane są dla cukrzyków.

Dzięki zdolności zatrzymywania w sobie wody w ilości dziesięciokrotności swojej wagi, wspomagają nawilżanie organizmu i są znakomitym składnikiem diety sportowców.

1 czubata łyżka nasion chia (15 g) zawiera:

• 107 mg wapnia

• 160 mg fosforu

• 2,4 mg żelaza

• 105 mg potasu

• 59 mg magnezu

• 0,5 mg cynku

Co ważne, nasiona nie zawierają glutenu.

W połączeniu z wodą nasiona tworzą żel (podobnie jak siemię lniane).

Nasiona powinny być moczone w czystej wodzie zanim zostaną użyte do jakiegokolwiek przepisu. Nasiona chia zaabsorbują co najmniej 9 razy tyle wody ile same ważą i to w przeciągu 10 minut, lub nawet szybciej zależnie od temperatury wody.

Zastosowanie:

 ♦  jako dodatek do sałatek, owsianki, musli, ugotowanych kasz, ziemniaków, posypka do warzyw,

♦  dodatek do koktajli,

♦  zmielone nasiona chia można łączyć z mąką do wypieku ciast, chleba, naleśników,

♦  do puddingów, sosów, zagęszczania zup.

Post powstał we współpracy z marką BioIndygo.PL

Strona internetowa → KLIK